冬瓜做法大全家常 ，冬瓜做法大全家常菜
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本文目录
红烧黄鱼最正宗的做法王刚
主料黄花鱼一条 ，辅料植物油10茶勺，做法盐2克 ，红烧黄鱼红烧黄鱼白糖2克，家常胡椒粉1茶勺 ，做法蚝油1茶勺 ，红烧黄鱼红烧黄鱼生抽2茶勺 ，家常蒸鱼豉油3茶勺 ，做法大葱一根，红烧黄鱼红烧黄鱼姜10克 ，家常红辣椒半个 ，做法料酒3茶勺 ，高汤50克 。
步骤1.主料 ：黄花鱼辅料:植物油 、盐 、大葱、姜 、红辣椒 、料酒 、生抽 、白糖 、蚝油 、蒸鱼鼓油 、胡椒粉、高汤
2.黄花鱼去鳞 、内脏 、洗净 ，切花刀 ，用料酒 、盐 、味精稍腌
3.葱姜洗净切片 ，切葱丝
4.红辣椒洗净切丝
5.把黄花鱼装盘 ，加葱段 、姜片 、料酒腌制10分钟
6.蒸锅加水大火烧开 ，加黄花鱼大火蒸10分钟 ，取出黄花鱼 ，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝
7.用料酒、蒸鱼鼓油 、白糖、味精、生抽 、胡椒粉 、蚝油、高汤调好汁
8.热锅凉油，油热10成，把热油浇在黄花鱼上面的大葱丝 ，加入味汁 、撒上红辣椒丝装饰即可
家常红烧黄花鱼的做法
食材：
黄花鱼两条 、葱姜蒜 、生抽 、盐 、醋、糖 、料酒 、白酒
步骤 ：
1 、黄花鱼去鱼鳞 ，去鱼肠 ，去掉鱼鳍洗净 ，内外撒些料酒备用 。
2 、锅里放油 ，六成热放入黄花鱼 ，煎到两面金黄色即可 。
3 、捞出黄花鱼 ，放入葱姜蒜煸炒一下，大约一分钟后倒入清水，放入少许生抽 、老抽 、糖 、醋 、盐 ，还有料酒 。
4 、重新放入煎好的黄花鱼 ，倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟 ，关火盛盘 。
扩展资料 ：
鲤鱼 ：有健脾开胃 、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳 、清热解毒等功效 。鲤鱼和冬瓜 、葱白煮汤服食 ，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之 ，治黄疸 。用活鲤鱼 、猪蹄煲汤服食治产妇少乳 。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用 ，治咳嗽气喘。
鲢鱼 ：有温中益气 、暖胃 、滋润肌肤等功能 ，是温中补气养生食品 。
青鱼 ：有补气养胃、化湿利水 、祛风除烦等功能 。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌 。
黑鱼 ：有补脾利水、去瘀生新 、清热祛风 、补肝益肾等功能 。黑鱼、生姜 、红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼和红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
红烧大黄鱼怎么做
食材 ：大黄魚一条 、香葱一根 、生姜适量 、红尖椒三个、生抽一勺 、料酒二勺 、蒸魚豉油一勺 、白醋半勺 、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量 、水淀粉一勺
步骤1/6
备齐佐料 。
步骤2/6
大黄鱼刮去鳞 、开肚去内脏，洗净 ，然后用少许盐和料酒，把整个魚身抹匀 ，腌制15分钟 。
步骤3/6
将调料生姜 、生抽、料酒、蒸鱼豉油 、醋和尖椒 ，鸡精加水调成半碗汤汁备用 。
步骤4/6
锅中倒油烧六成熟 ，将鱼入锅中火煎至两面金黄 ，倒入调好的汤汁大火煮开 。
步骤5/6
转中火煮约六分钟 ，加胡椒粉和一勺水淀粉收汁 ，加入葱段即可 。
最后一步
味道非常鲜嫩 。
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